Sopa de Ervilha com Bacon
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 06/06/2025
Sopa cremosa de ervilha seca com bacon crocante e croutons. Refeição reconfortante e nutritiva para os dias frios.
Ingredientes
- 2 xícaras de Ervilha seca
- 150g de Bacon em cubos
- 1 unidade de Cebola picada
- 3 dentes de Alho picado
- 1 unidade de Cenoura picada
- 1 unidade de Batata picada
- 1,5 litro de Caldo de legumes
- 2 folhas de Louro
- 2 colheres de Azeite
- A gosto de Sal e pimenta
- 2 colheres de Salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Deixe a ervilha seca de molho em água fria por pelo menos 2 horas. Escorra e lave bem.
- 2
Em uma panela grande, frite o bacon até ficar crocante. Retire e reserve sobre papel toalha.
- 3
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- 4
Adicione a cenoura e a batata picadas e refogue por 3 minutos.
- 5
Acrescente a ervilha escorrida, o louro e o caldo de legumes.
- 6
Cozinhe em fogo médio por 40 minutos ou até a ervilha desmanchar completamente.
- 7
Retire as folhas de louro e bata a sopa no liquidificador até ficar cremosa.
- 8
Acerte o sal e a pimenta, sirva com o bacon crocante e salsinha picada.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
O molho da ervilha seca é essencial para reduzir o tempo de cozimento e eliminar substâncias que causam desconforto.
Se preferir uma sopa mais rústica, não bata no liquidificador, apenas amasse alguns grãos com a colher.
Sirva com croutons caseiros para dar crocância.
Variações
- •Sopa de ervilha com hortelã fresco batido junto
- •Sopa de ervilha com costelinha defumada no lugar do bacon
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Precisa deixar a ervilha de molho?
Sim, o molho reduz o tempo de cozimento e ajuda a remover os oligossacarídeos que causam gases.
Fontes de Referência
TudoGostoso
Receiteria
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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