Creme de Cenoura com Gengibre
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 19/06/2025
Creme de cenoura com gengibre cremoso e nutritivo. Receita saudável com leite de coco e gengibre fresco. Perfeito para dias frios e jantares leves.
Ingredientes
- de 500 g de cenoura picada em rodelas
- de 1 batata média picada
- de 1 cebola picada
- de 1 pedaço de gengibre fresco (3 cm) ralado
- de 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- de 1 litro de caldo de legumes
- de 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- de 1/2 xícara (chá) de leite de coco
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Salsinha ou cebolinha picada para decorar
Modo de Preparo
- 1
Aqueça o azeite e refogue a cebola e o gengibre ralado por 2 minutos.
- 2
Adicione a cenoura e a batata picadas. Refogue por 3 minutos.
- 3
Acrescente o caldo de legumes e cozinhe até os legumes ficarem macios, cerca de 15 minutos.
- 4
Bata tudo no liquidificador até obter um creme liso.
- 5
Volte à panela, adicione o creme de leite e o leite de coco. Aqueça sem ferver.
- 6
Tempere com sal e pimenta. Sirva decorado com salsinha.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Sirva com sementes de abóbora torradas para crocância.
O leite de coco pode ser substituído por creme de leite.
Variações
- •Adicione uma maçã picada junto com a cenoura para um toque adocicado.
- •Substitua o gengibre por curry em pó para um sabor indiano.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
TudoGostoso
Receiteria
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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