Sopa de Feijão
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 04/06/2025
Sopa de feijão encorpada com bacon e legumes. Perfeita para dias frios.
Ingredientes
- 2 xícaras de Feijão carioca
- 100g de Bacon
- 1 unidade de Cebola
- 3 dentes de Alho
- 1 unidade de Cenoura
- 1 folha de Louro
- A gosto de Sal e pimenta
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o feijão na pressão com água e louro por 25 minutos.
- 2
Frite o bacon picado até ficar crocante. Reserve.
- 3
Refogue a cebola e o alho na gordura do bacon.
- 4
Bata uma parte do feijão cozido no liquidificador para engrossar a sopa.
- 5
Misture o feijão inteiro com o batido, o refogado e o bacon. Ajuste o sal.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Capriche nos temperos já que a sopa não leva outros legumes — o bacon é essencial para o aroma defumado.
Se preferir uma sopa mais fluída, adicione água na fervura e ajuste o sal.
O macarrão Ave Maria pode ser substituído por conchinha ou outro tipo de massa.
Variações
- •Experimente adicionar ervas frescas para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Posso usar feijão preto no lugar do carioca?
Sim, o feijão preto também funciona bem e dá um sabor diferente e igualmente delicioso.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.