Sopa de Cebola Gratinada
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 19/06/2025
Sopa de cebola francesa com croutons e queijo gratinado. Elegante e saborosa.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 6 unidades de Cebola grande
- 2 colheres sopa de Manteiga
- 1 litro de Caldo de carne
- 1/2 xícara de Vinho branco seco
- 4 fatias de Pão francês
- 200g de Mussarela
- A gosto de Tomilho
Modo de Preparo
- 1
Corte as cebolas em rodelas finas. Derreta a manteiga em panela grande e refogue as cebolas em fogo baixo por 30 minutos.
- 2
Adicione o vinho branco e deixe evaporar. Junte o caldo de carne e o tomilho.
- 3
Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Tempere com sal e pimenta.
- 4
Distribua a sopa em tigelas individuais. Coloque uma fatia de pão e cubra com mussarela.
- 5
Leve ao forno a 220°C por 10 minutos para gratinar. Sirva quente.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Refogue a cebola em cubos pequenos até dourarem bem para maximizar o sabor.
Deixe ferver por 30 minutos para o caldo ficar bem encorpado.
Gratine no forno com pão em cubos e queijo ralado até dourar.
Variações
- •Incorpore croutons caseiros para crocância.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Aqueça em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Se estiver muito grossa, adicione um pouco de água ou caldo. Evite ferver por muito tempo para não reduzir demais.
Bata uma parte dos legumes cozidos no liquidificador e devolva à panela. Outra opção é dissolver um pouco de farinha de arroz ou amido em água fria e adicionar.
Sim, sopas e caldos congelam bem por até 3 meses. Guarde em porções em potes herméticos. Descongele na geladeira e aqueça em fogo baixo.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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