Sopa de Batata com Alho Poró

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 18/06/2025

Sopa cremosa de batata com alho poró, manteiga e noz-moscada. Receita fácil e reconfortante em 45 minutos para 4 porções. Passo a passo completo.

8 porções50 minMédio4.5

4.5(2502 avaliações)

Por Antônia Ferreira de Oliveira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 4 batatas médias picadas
de 2 talos de alho poró fatiados (parte branca e verde clara)
de 1 cebola picada
de 2 dentes de alho picados
de 1 L de caldo de legumes
de 200 ml de creme de leite
de 2 colheres de sopa de manteiga
de Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
de Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

1
Lave bem o alho poró e fatie em rodelas finas.
2
Derreta a manteiga e refogue cebola e alho até murcharem.
3
Adicione o alho poró fatiado e refogue por 3 minutos.
4
Acrescente as batatas picadas e refogue por 2 minutos.
5
Cubra com o caldo de legumes. Cozinhe em fogo médio por 20 minutos até as batatas estarem macias.
6
Bata tudo no liquidificador até obter um creme liso.
7
Volte à panela, adicione o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
8
Aqueça por 3 minutos sem ferver. Sirva com salsinha picada.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

404 kcal

Proteínas 24% Carb. 32% Gord. 45%

Calorias404 kcal

Carboidratos40g

Proteínas30g

Gorduras25g

Fibras5g

Sódio223mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Use apenas a parte branca e verde clara do alho poró — a parte verde escura é amarga.

Sirva com croutons caseiros para textura crocante.

Variações

•Adicione cubos de bacon dourado antes da cebola para um sabor defumado.
•Substitua o creme de leite por leite de coco para versão vegana.

Armazenamento

Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Bata uma parte dos legumes cozidos no liquidificador e devolva à panela. Outra opção é dissolver um pouco de farinha de arroz ou amido em água fria e adicionar.

Aqueça em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Se estiver muito grossa, adicione um pouco de água ou caldo. Evite ferver por muito tempo para não reduzir demais.

Sim, sopas e caldos congelam bem por até 3 meses. Guarde em porções em potes herméticos. Descongele na geladeira e aqueça em fogo baixo.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.