Sopa de Batata com Alho Poró
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 09/06/2025
Sopa cremosa de batata com alho poró, manteiga e noz-moscada. Receita fácil e reconfortante em 45 minutos para 4 porções. Passo a passo completo.
Ingredientes
- de 4 batatas médias picadas
- de 2 talos de alho poró fatiados (parte branca e verde clara)
- de 1 cebola picada
- de 2 dentes de alho picados
- de 1 L de caldo de legumes
- de 200 ml de creme de leite
- de 2 colheres de sopa de manteiga
- de Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- de Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- 1
Lave bem o alho poró e fatie em rodelas finas.
- 2
Derreta a manteiga e refogue cebola e alho até murcharem.
- 3
Adicione o alho poró fatiado e refogue por 3 minutos.
- 4
Acrescente as batatas picadas e refogue por 2 minutos.
- 5
Cubra com o caldo de legumes. Cozinhe em fogo médio por 20 minutos até as batatas estarem macias.
- 6
Bata tudo no liquidificador até obter um creme liso.
- 7
Volte à panela, adicione o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- 8
Aqueça por 3 minutos sem ferver. Sirva com salsinha picada.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Use apenas a parte branca e verde clara do alho poró — a parte verde escura é amarga.
Sirva com croutons caseiros para textura crocante.
Variações
- •Adicione cubos de bacon dourado antes da cebola para um sabor defumado.
- •Substitua o creme de leite por leite de coco para versão vegana.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
Panelinha
Receiteria
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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