Sopa Cremosa de Abobrinha
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 12/06/2025
Sopa cremosa de abobrinha leve e nutritiva com caldo de legumes e creme de leite. Receita fácil e rápida, perfeita para uma refeição saudável.
Ingredientes
- de 4 abobrinhas médias picadas em cubos
- de 1 cebola picada
- de 2 dentes de alho picados
- de 1 batata média em cubos
- de 1 litro de caldo de legumes
- de 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- de 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Manjericão fresco para finalizar
- de Queijo parmesão ralado para servir
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até murcharem.
- 2
Adicione a abobrinha e a batata em cubos e refogue por 3 minutos.
- 3
Despeje o caldo de legumes quente, tempere com sal e pimenta-do-reino.
- 4
Cozinhe em fogo médio por 15 a 20 minutos, até os legumes ficarem macios.
- 5
Bata a sopa no liquidificador ou com mixer até obter um creme liso e homogêneo.
- 6
Volte à panela, adicione o creme de leite e aqueça sem ferver. Sirva com manjericão e parmesão.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Use abobrinhas firmes e brilhantes, que são mais frescas e têm melhor sabor.
Para uma sopa mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural.
Esta sopa pode ser servida fria como vichyssoise de abobrinha nos dias quentes.
Variações
- •Adicione hortelã fresca no final para um toque refrescante.
- •Acrescente uma xícara de espinafre nos últimos 2 minutos de cozimento para mais nutrientes.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
CyberCook
Guia da Cozinha
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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