Pudim de Pão
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 07/06/2025
Pudim de pão clássico feito com sobras de pão amanhecido, leite, ovos e açúcar. Uma sobremesa econômica e deliciosa.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 3 xícaras de Pão amanhecido picado
- 2 xícaras de Leite
- 1 xícara e 1/2 de Açúcar
- 3 unidades de Ovos
- 1 colher (chá) de Essência de baunilha
- 1/2 lata de Leite condensado
- 1 colher (chá) de Canela em pó
- a gosto de Manteiga para untar
- 1/2 xícara de Calda de caramelo
Modo de Preparo
- 1
Deixe o pão picado de molho no leite por 15 minutos para hidratar.
- 2
Bata no liquidificador o pão hidratado, os ovos, o açúcar, o leite condensado, a baunilha e a canela.
- 3
Caramelize uma forma de pudim com açúcar derretido ou use calda pronta.
- 4
Despeje a mistura na forma e cubra com papel-alumínio.
- 5
Asse em banho-maria a 180°C por 50 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas antes de desenformar.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use pão francês amanhecido para melhor textura.
O banho-maria deve ser com água quente até metade da forma.
Desenforme passando uma faca nas bordas e aquecendo levemente o fundo da forma.
Variações
- •Adicione uvas-passas à massa antes de assar.
- •Substitua a baunilha por raspas de laranja.
Armazenamento
Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias. Retire 15 min antes de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
De 3 a 5 dias em pote fechado na geladeira. Doces com frutas frescas ou creme duram menos; doces mais secos ou com calda duram mais.
Sim, a maioria dos doces congelam bem por até 2 meses. Doces com gelatina ou creme podem perder textura, então avalie caso a caso.
Leve de volta ao fogo baixo mexendo sempre. Para doces com gelatina, verifique se ela foi bem hidratada. Para brigadeiros, cozinhe mais alguns minutos até desgrudar do fundo.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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