Pudim de Leite Condensado
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 08/06/2025
Pudim cremoso com calda de caramelo. O clássico brasileiro mais amado.
Ingredientes
- 1 lata de Leite condensado
- 2 latas (use a lata como medida) de Leite
- 4 unidades de Ovos
- 1 xícara (calda) de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Espalhe em uma forma de pudim.
- 2
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos por 3 minutos.
- 3
Despeje a mistura na forma caramelada. Cubra com papel-alumínio.
- 4
Asse em banho-maria no forno a 180°C por 50 minutos.
- 5
Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme e sirva.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
O tempo de forno pode variar. O pudim está pronto quando a superfície estiver firme e o interior cremoso.
Para um pudim sem furinhos, peneire a mistura na forma e deixe descansar alguns minutos.
Passe a faca nas laterais e leve a forma ao fogo por alguns segundos para derreter o caramelo na hora de desenformar.
Variações
- •Experimente adicionar ervas frescas para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Por que meu pudim ficou com furinhos?
Furinhos são causados por bolhas de ar. Peneirar a massa e batê-la delicadamente evita esse problema.
Preciso usar papel-alumínio?
Sim, cubra a forma com papel-alumínio para que a superfície não resseque e o pudim asse por igual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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