Pudim de Leite Condensado
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 14/06/2025
Pudim cremoso com calda de caramelo. O clássico brasileiro mais amado.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 1 lata de Leite condensado
- 2 latas (use a lata como medida) de Leite
- 4 unidades de Ovos
- 1 xícara (calda) de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Espalhe em uma forma de pudim.
- 2
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos por 3 minutos.
- 3
Despeje a mistura na forma caramelada. Cubra com papel-alumínio.
- 4
Asse em banho-maria no forno a 180°C por 50 minutos.
- 5
Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme e sirva.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
O tempo de forno pode variar. O pudim está pronto quando a superfície estiver firme e o interior cremoso.
Para um pudim sem furinhos, peneire a mistura na forma e deixe descansar alguns minutos.
Passe a faca nas laterais e leve a forma ao fogo por alguns segundos para derreter o caramelo na hora de desenformar.
Variações
- •Substitua o chocolate meio amargo por chocolate belga para sabor mais intenso.
Armazenamento
Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias. Retire 15 min antes de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, mas isso altera a textura e a conservação. Reduza no máximo 20% da quantidade ou use um adoçante próprio para forno e fogão.
Sirva gelado, em temperatura ambiente ou com acompanhamento como sorvete, chantilly ou frutas frescas — depende do tipo de doce.
De 3 a 5 dias em pote fechado na geladeira. Doces com frutas frescas ou creme duram menos; doces mais secos ou com calda duram mais.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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