Pudim de Leite Ninho
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 02/06/2025
Pudim de leite Ninho cremoso e saboroso com calda de caramelo. Receita clássica de pudim de liquidificador que derrete na boca.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 1 lata de leite condensado
- de 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- de 1 xícara (chá) de leite em pó Ninho
- de 3 ovos
- de 1 xícara (chá) de açúcar (para a calda)
Modo de Preparo
- 1
Derreta o açúcar em uma panela até formar um caramelo dourado.
- 2
Despeje o caramelo em uma forma de pudim e espalhe por todo o fundo e laterais.
- 3
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o leite em pó e os ovos por 3 minutos.
- 4
Despeje a mistura na forma caramelizada.
- 5
Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180 C por 50 minutos.
- 6
Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
- 7
Desenforme e sirva gelado.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Peneire o leite em pó antes de bater para evitar grumos na massa.
Variações
- •Adicione 1/2 xícara de coco ralado para um pudim de leite Ninho com coco.
Armazenamento
Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias. Retire 15 min antes de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
De 3 a 5 dias em pote fechado na geladeira. Doces com frutas frescas ou creme duram menos; doces mais secos ou com calda duram mais.
Sim, mas isso altera a textura e a conservação. Reduza no máximo 20% da quantidade ou use um adoçante próprio para forno e fogão.
Sim, a maioria dos doces congelam bem por até 2 meses. Doces com gelatina ou creme podem perder textura, então avalie caso a caso.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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