Peixe Frito Crocante de Boteco
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 12/06/2025
Peixe frito crocante de boteco com farinha de trigo e fubá. Receita fácil e rápida de filés de tilápia empanados e dourados. Acompanha molho tártaro e limão.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 600g de filés de peixe (tilápia, merluza ou linguado)
- de Suco de 2 limões
- de 3 dentes de alho picados
- de 1 xícara de farinha de trigo
- de 1/2 xícara de fubá
- de 1 colher de chá de páprica doce
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Óleo para fritar
- de Molho tártaro ou vinagrete para acompanhar
Modo de Preparo
- 1
Tempere os filés com alho, sal, pimenta e suco de limão. Deixe descansar por 10 minutos.
- 2
Misture a farinha de trigo com o fubá e a páprica em um prato fundo.
- 3
Aqueça o óleo em uma frigideira funda (cerca de 180°C).
- 4
Passe cada filé na mistura de farinha, pressionando levemente para aderir.
- 5
Frite os filés em óleo quente por 3-4 minutos de cada lado até dourarem.
- 6
Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
- 7
Sirva quente com limão, molho tártaro ou vinagrete.
Você fez esta receita? Queremos sua avaliação!
Conte como ficou e ajude outros leitores.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Seque os filés com papel toalha antes de empanar para a farinha aderir melhor.
Não frite muitos filés de uma vez para não baixar a temperatura do óleo.
Sirva com rodelas de limão, molho tártaro e uma saladinha de folhas.
Variações
- •Peixe frito à milanesa: passe no ovo batido antes da farinha para uma casquinha mais grossa.
- •Versão com ervas: adicione orégano, salsinha desidratada e alho em pó à farinha.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Consuma o mais rápido possível.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
A carne deve ficar opaca e se desfazer facilmente com o garfo. Para peixes inteiros, as nadadeiras soltam e os olhos ficam brancos. Evite cozinhar demais.
Sim, prefira peixes de textura similar. Para receitas com filé, troque por outro filé branco. Para peixe inteiro, escolha um de tamanho parecido.
Sim, tempere o peixe com até 2 horas de antecedência na geladeira. Evite deixar com limão por muito tempo para não cozinhar a carne antes da hora.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
Veja também
Tags
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.