Peixe ao Molho de Tomate e Coentro
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 06/06/2025
Receita de peixe ao molho de tomate e coentro fresco, leve e cheia de sabor. Prato rápido e saudável com filés suculentos e molho caseiro aromático.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 4 filés de peixe (pescada, tilápia ou robalo)
- de 4 tomates maduros picados
- de 1 cebola picada
- de 3 dentes de alho picados
- de 1 maço de coentro fresco picado
- de 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- de Suco de 1 limão
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de 1/2 xícara de água
Modo de Preparo
- 1
Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e suco de limão. Deixe descansar por 10 minutos.
- 2
Aqueça o azeite em uma frigideira grande e doure os filés por 2 minutos de cada lado em fogo médio. Retire e reserve.
- 3
Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até murcharem. Adicione os tomates e cozinhe por 5 minutos em fogo médio.
- 4
Acrescente a água e cozinhe por mais 5 minutos até o molho engrossar levemente.
- 5
Volte os filés para a frigideira, cozinhe por mais 3 minutos e finalize com o coentro fresco picado. Sirva com arroz branco.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Se não gostar de coentro, substitua por salsinha ou manjericão.
Sirva com arroz branco e uma saladinha de pepino para acompanhar.
O molho de tomate pode ser enriquecido com pimentão picado para mais sabor.
Variações
- •Adicione 1/2 xícara de leite de coco ao molho para uma versão cremosa ao estilo nordestino.
- •Substitua o coentro por manjericão e a pescada por salmão para um prato mediterrâneo.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Consuma o mais rápido possível.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, prefira peixes de textura similar. Para receitas com filé, troque por outro filé branco. Para peixe inteiro, escolha um de tamanho parecido.
Lave o peixe com limão ou vinagre antes de temperar. Manjericão, salsinha e hortelã no preparo ajudam a suavizar o aroma durante o cozimento.
Sim, tempere o peixe com até 2 horas de antecedência na geladeira. Evite deixar com limão por muito tempo para não cozinhar a carne antes da hora.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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