Salmão Grelhado com Legumes
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 05/06/2025
Salmão grelhado com legumes frescos e tomilho. Receita saudável e saborosa com filés suculentos de pele crocante. Aprenda o ponto perfeito do salmão grelhado.
Ingredientes
- de 4 filés de salmão com pele (cerca de 200g cada)
- de Suco de 1 limão
- de 2 dentes de alho picados
- de Azeite a gosto
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de 2 abobrinhas em rodelas diagonais
- de 2 cenouras em palitos
- de 1 brócolis em buquês pequenos
- de 1 pimentão vermelho em tiras
- de Ramos de tomilho fresco a gosto
Modo de Preparo
- 1
Tempere os filés de salmão com alho, suco de limão, sal e pimenta. Deixe descansar por 10 minutos.
- 2
Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente com um fio de azeite em fogo alto.
- 3
Coloque os filés com a pele virada para baixo e grelhe por 4 minutos sem mexer.
- 4
Vire os filés e grelhe por mais 3-4 minutos para o ponto ao centro.
- 5
Retire o salmão e mantenha aquecido.
- 6
Na mesma frigideira, refogue os legumes no azeite com tomilho por 5-6 minutos até ficarem al dente.
- 7
Sirva o salmão sobre os legumes grelhados.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Não mexa o salmão enquanto dourar a pele para ela não grudar na frigideira.
Se preferir o salmão bem passado, reduza o fogo após virar e cozinhe por mais 2 minutos.
Tempere os legumes com ervas finas, alho e um toque de vinagre balsâmico.
Variações
- •Salmão com molho de maracujá: sirva com molho de maracujá (polpa de 2 maracujás, 2 colheres de mel, 1 colher de manteiga).
- •Salmão com crosta de gergelim: pressione gergelim branco e preto sobre o filé antes de grelhar.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
Receiteria
Panelinha
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
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