Frango ao Creme de Cogumelos
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 10/06/2025
Receita sofisticada de frango ao creme de cogumelos com molho cremoso e champignon. Aprenda a fazer esse prato elegante e saboroso para ocasiões especiais.
Ingredientes
- de 500 g de peito de frango em cubos
- de 200 g de cogumelos champignon fatiados
- de 1 cebola picada
- de 2 dentes de alho picados
- de 1 caixa de creme de leite (200 g)
- de 1/2 xícara de caldo de legumes
- de 2 colheres (sopa) de manteiga
- de 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- 1
Tempere os cubos de frango com sal e pimenta. Em uma frigideira grande, derreta metade da manteiga e doure o frango em fogo alto até ficar selado. Reserve.
- 2
Na mesma frigideira, derreta o restante da manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e os cogumelos e cozinhe por 3 minutos.
- 3
Polvilhe a farinha de trigo sobre os cogumelos, mexa bem e acrescente o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre para não criar grumos.
- 4
Volte o frango para a frigideira, abaixe o fogo e adicione o creme de leite. Misture delicadamente e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.
- 5
Acerte o sal e a pimenta, salpique salsinha e sirva com arroz branco ou purê de batatas.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Use cogumelos frescos para um sabor mais intenso. Os cogumeles Paris ou shiitake funcionam muito bem.
Para um toque especial, adicione 1 colher (sopa) de mostarda Dijon junto com o creme de leite.
Sirva com batatas gratinadas ou arroz selvagem para uma refeição sofisticada.
Variações
- •Substitua o champignon por shitake ou shimeji para variar o sabor.
- •Acrescente 1/2 xícara de vinho branco seco depois de refogar os cogumelos e deixe evaporar antes de adicionar a farinha.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
Receiteria
Guia da Cozinha
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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