Frango ao Molho de Laranja com Alecrim
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 22/06/2025
Frango ao molho de laranja com alecrim: receita aromática e fácil. Sobrecoxas seladas com mel e suco de laranja. Prato especial para o almoço.
Ingredientes
- de 4 sobrecoxas de frango sem pele
- de Suco de 2 laranjas
- de Raspas da casca de 1 laranja
- de 3 ramos de alecrim fresco
- de 2 colheres (sopa) de mel
- de 2 colheres (sopa) de azeite
- de 3 dentes de alho picados
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de 1/2 xícara de caldo de frango
- de 1 colher (sopa) de amido de milho
Modo de Preparo
- 1
Tempere as sobrecoxas com sal, pimenta, alho picado e alecrim. Esfregue bem e deixe descansar por 15 minutos.
- 2
Aqueça o azeite em uma frigideira grande e sele as sobrecoxas de ambos os lados até ficarem douradas. Retire e reserve.
- 3
Na mesma frigideira, despeje o suco de laranja, o mel, as raspas e o caldo de frango. Raspe o fundo para incorporar os resíduos.
- 4
Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e adicione ao molho. Cozinhe em fogo médio até engrossar levemente.
- 5
Volte o frango para a frigideira, regue com o molho e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos com a panela semi tampada.
- 6
Sirva regado com o molho e decorado com ramos frescos de alecrim.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Acompanhe com arroz branco e farofa de cebola para contrastar com o molho cítrico.
Se quiser um molho mais espesso, deixe reduzir por mais 5 minutos em fogo alto.
Finalize com sementes de gergelim torradas para decorar.
Variações
- •Substitua o alecrim por tomilho ou manjericão para variar o aroma.
- •Use filés de peito de frango no lugar das sobrecoxas, reduzindo o tempo de cozimento para 15 minutos.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
Ana Maria Braga
CyberCook
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.