Filé de Peixe Assado com Legumes
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 13/06/2025
Receita de filé de peixe assado com legumes saudável e saborosa. Aprenda a preparar merluza ou saint peter com tomate, abobrinha e pimentão no forno.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 4 filés de merluza ou saint peter
- de Suco de 1 limão
- de 3 colheres (sopa) de azeite
- de 2 dentes de alho picados
- de 2 tomates cortados em rodelas
- de 1 abobrinha em rodelas finas
- de 1 cebola em rodelas
- de 1 pimentão amarelo em tiras
- de 1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço
- de Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
Modo de Preparo
- 1
Tempere os filés de peixe com sal, pimenta, suco de limão e alho picado. Deixe descansar por 15 minutos.
- 2
Em uma assadeira untada com azeite, faça uma camada com rodelas de tomate, cebola e abobrinha.
- 3
Posicione os filés de peixe sobre a cama de legumes e distribua as tiras de pimentão e as azeitonas ao redor.
- 4
Regue com azeite, polvilhe orégano e salpique sal sobre os legumes.
- 5
Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 minutos.
- 6
Retire o alumínio e asse por mais 10 minutos para dourar levemente os filés. Sirva imediatamente.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use peixes de carne firme como merluza, saint peter, cação ou badejo.
Sirva com arroz integral ou batatas cozidas para uma refeição leve e completa.
Finalize com folhas de manjericão fresco para dar um toque de frescor.
Variações
- •Adicione 1/2 xícara de molho de tomate sobre os filés antes de levar ao forno.
- •Substitua a abobrinha por berinjela em rodelas finas.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Consuma o mais rápido possível.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
A carne deve ficar opaca e se desfazer facilmente com o garfo. Para peixes inteiros, as nadadeiras soltam e os olhos ficam brancos. Evite cozinhar demais.
Sim, prefira peixes de textura similar. Para receitas com filé, troque por outro filé branco. Para peixe inteiro, escolha um de tamanho parecido.
Lave o peixe com limão ou vinagre antes de temperar. Manjericão, salsinha e hortelã no preparo ajudam a suavizar o aroma durante o cozimento.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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