Canja de Galinha Tradicional com Arroz
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 20/06/2025
Canja de galinha tradicional com arroz, legumes e hortelã fresco. Sopa reconfortante que cura a alma e é conhecida como o antibiótico natural da vovó.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 500g de Peito de frango
- 1 xícara de Arroz
- 2 unidades de Cenoura picada
- 2 unidades de Batata picada
- 1 unidade de Cebola picada
- 2 dentes de Alho picado
- A gosto de Salsinha picada
- A gosto de Hortelã fresco
- A gosto de Sal e pimenta
- 2 litros de Água
- 2 colheres de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o frango em água com sal até ficar macio, desfie e reserve o caldo.
- 2
Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- 3
Adicione a cenoura e a batata, refogue por 2 minutos.
- 4
Acrescente o caldo do cozimento do frango coado e deixe ferver.
- 5
Adicione o arroz e cozinhe até ficar macio.
- 6
Volte o frango desfiado à panela e acerte o sal e a pimenta.
- 7
Sirva com salsinha e hortelã fresco picados por cima.
Você fez esta receita? Queremos sua avaliação!
Conte como ficou e ajude outros leitores.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Cozinhe o frango com osso para um caldo mais saboroso.
A hortelã fresca é o toque especial que diferencia a canja.
Se preferir mais líquida, adicione mais água ou caldo de legumes.
Variações
- •Incorpore croutons caseiros para crocância.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Bata uma parte dos legumes cozidos no liquidificador e devolva à panela. Outra opção é dissolver um pouco de farinha de arroz ou amido em água fria e adicionar.
Sim, sopas e caldos congelam bem por até 3 meses. Guarde em porções em potes herméticos. Descongele na geladeira e aqueça em fogo baixo.
Pão torrado, croutons, queijo ralado ou torradas. Sopas mais leves combinam com salada, e as mais encorpadas podem ser servidas como prato único.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
Veja também
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.