Caldinho de Feijão Cremoso
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 12/06/2025
Caldinho de feijão encorpado com bacon crocante e calabresa. Entrada quente e reconfortante que aquece o estômago e agrada qualquer paladar.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 3 xícaras de Feijão carioquinha cozido
- 150g de Bacon picado
- 200g de Calabresa em rodelas
- 1 unidade de Cebola picada
- 4 dentes de Alho picado
- A gosto de Cheiro-verde
- A gosto de Sal e pimenta
- 2 colheres de Azeite
- 1 xícara de Água ou caldo
Modo de Preparo
- 1
Bata o feijão cozido com um pouco da água do cozimento no liquidificador até ficar cremoso.
- 2
Frite o bacon em uma panela até dourar e reserve.
- 3
Na mesma panela, frite a calabresa e reserve junto com o bacon.
- 4
Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- 5
Despeje o feijão batido na panela, misture bem e acerte o sal.
- 6
Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- 7
Sirva com bacon, calabresa, cheiro-verde e um fio de azeite.
Você fez esta receita? Queremos sua avaliação!
Conte como ficou e ajude outros leitores.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Bata o feijão ainda quente para um caldo mais homogêneo.
Sirva com torresmo crocante por cima para uma experiência completa.
O caldo engrossa ao esfriar, adicione mais água se necessário na hora de reaquecer.
Variações
- •Incorpore croutons caseiros para crocância.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, bata em partes e com cuidado para não queimar. Se a sopa estiver quente, deixe amornar um pouco e bata com a tampa entreaberta para o vapor escapar.
Sim, sopas e caldos congelam bem por até 3 meses. Guarde em porções em potes herméticos. Descongele na geladeira e aqueça em fogo baixo.
Pão torrado, croutons, queijo ralado ou torradas. Sopas mais leves combinam com salada, e as mais encorpadas podem ser servidas como prato único.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.