Caldo de Lentilha com Carne
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 14/06/2025
Caldo de lentilha com carne macia e temperos, feito na panela de pressão. Receita prática e nutritiva, perfeita para dias frios. Serve bem e congela.
Ingredientes
- de 2 xícaras (chá) de lentilha
- de 300 g de carne de panela (acém ou paleta) em cubos
- de 1 cebola grande picada
- de 3 dentes de alho picados
- de 1 cenoura em cubos
- de 2 tomates picados sem sementes
- de 1 folha de louro
- de 1 litro de caldo de carne ou água
- de 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- 1
Deixe a lentilha de molho em água por 30 minutos. Escorra e reserve.
- 2
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e sele os cubos de carne de todos os lados até dourarem. Reserve.
- 3
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até murcharem. Adicione os tomates e a cenoura e refogue por 3 minutos.
- 4
Acrescente a lentilha escorrida, a carne dourada, a folha de louro e o caldo de carne. Tempere com sal e pimenta.
- 5
Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos após pegar pressão.
- 6
Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
- 7
Ajuste os temperos, salpique salsinha fresca e sirva bem quente com um fio de azeite.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Use lentilha marrom ou verde, que mantêm melhor a textura após o cozimento.
Sirva com arroz branco e farofa para uma refeição completa.
O caldo de lentilha fica ainda mais saboroso no dia seguinte.
Variações
- •Substitua a carne por linguiça defumada em rodelas para um sabor mais intenso.
- •Adicione batata ou mandioquinha em cubos junto com a lentilha para um caldo mais encorpado.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
TudoGostoso
Receiteria
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
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