Sopa de Mandioca com Carne
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 17/06/2025
Sopa cremosa de mandioca com pedaços de acém, bacon e calabresa. Refeição completa e robusta que une a textura da mandioca ao sabor das carnes.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 800g de Mandioca descascada picada
- 400g de Acém em cubos
- 150g de Bacon picado
- 200g de Calabresa em rodelas
- 1 unidade de Cebola picada
- 3 dentes de Alho picado
- A gosto de Cheiro-verde
- A gosto de Sal e pimenta
- 2 litros de Água
- 2 colheres de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar bem macia.
- 2
Em outra panela, frite o bacon e a calabresa e reserve.
- 3
Na mesma panela, sele o acém em cubos até dourar todos os lados.
- 4
Refogue a cebola e o alho no azeite da carne.
- 5
Bata a mandioca cozida com um pouco da água do cozimento no liquidificador.
- 6
Despeje o creme de mandioca na panela com a carne e misture bem.
- 7
Cozinhe por 15 minutos, ajuste o sal e a pimenta, finalize com cheiro-verde.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Escolha mandioca sem as fibras centrais para um creme mais liso.
Se preferir, bata apenas metade da mandioca e deixe pedaços inteiros na sopa.
Sirva com farinha de mandioca torrada por cima para um toque crocante.
Variações
- •Adicione gengibre ralado para um toque aquecedor.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Aqueça em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Se estiver muito grossa, adicione um pouco de água ou caldo. Evite ferver por muito tempo para não reduzir demais.
Sim, bata em partes e com cuidado para não queimar. Se a sopa estiver quente, deixe amornar um pouco e bata com a tampa entreaberta para o vapor escapar.
Sim, sopas e caldos congelam bem por até 3 meses. Guarde em porções em potes herméticos. Descongele na geladeira e aqueça em fogo baixo.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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