Canja de Galinha
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 20/06/2025
Canja cremosa de galinha com arroz e legumes. A comida que cura a alma.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 300g de Peito de frango
- 1/2 xícara de Arroz
- 1 unidade de Cenoura
- 1 unidade de Batata
- 1 unidade de Cebola
- 2 dentes de Alho
- A gosto de Hortelã
- A gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o peito de frango em água com sal. Retire e desfie. Reserve a água do cozimento.
- 2
Refogue a cebola e o alho. Adicione a cenoura e a batata em cubos pequenos.
- 3
Junte o arroz e a água do cozimento do frango. Cozinhe até o arroz ficar macio.
- 4
Adicione o frango desfiado de volta à panela. Cozinhe por mais 5 minutos.
- 5
Finalize com hortelã picada e sirva quente.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Prefira arroz tipo 1 para deixar a canja mais cremosa.
Para caldo mais grosso, pique os legumes em cubinhos pequenos para desmancharem; para mais textura, deixe em pedaços maiores.
Sirva com torradinhas de pão francês regadas com azeite e orégano assadas por 5 minutos a 200°C.
Variações
- •Adicione gengibre ralado para um toque aquecedor.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Bata uma parte dos legumes cozidos no liquidificador e devolva à panela. Outra opção é dissolver um pouco de farinha de arroz ou amido em água fria e adicionar.
Sim, sopas e caldos congelam bem por até 3 meses. Guarde em porções em potes herméticos. Descongele na geladeira e aqueça em fogo baixo.
Pão torrado, croutons, queijo ralado ou torradas. Sopas mais leves combinam com salada, e as mais encorpadas podem ser servidas como prato único.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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