Bobó de Camarão Cremoso com Leite de Coco
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 12/06/2025
Camarão cozido em um creme aveludado de mandioca com leite de coco e azeite de dendê. Prato de origem africana que se tornou um dos símbolos da culinária baiana.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 1kg de Camarão limpo (médio)
- 800g de Mandioca descascada
- 1 lata de Leite de coco
- 2 colheres de Azeite de dendê
- 2 unidades de Cebola picada
- 4 dentes de Alho picado
- 3 unidades de Tomate picado
- 1 unidade de Pimentão vermelho picado
- A gosto de Coentro fresco picado
- A gosto de Sal e pimenta
- 2 colheres de Suco de limão
Modo de Preparo
- 1
Tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão, reserve.
- 2
Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar macia.
- 3
Bata a mandioca cozida no liquidificador com parte do leite de coco até formar um creme liso.
- 4
Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão.
- 5
Acrescente o creme de mandioca e o restante do leite de coco, misture bem.
- 6
Adicione os camarões e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
- 7
Finalize com coentro fresco picado e sirva com arroz branco.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Não cozinhe os camarões por mais de 5 minutos para não ficarem borrachudos.
O azeite de dendê é fundamental para o sabor autêntico, mas vá com moderação.
Sirva com arroz branco e farofa de dendê para uma experiência baiana completa.
Variações
- •Finalize com coentro ou salsinha e um fio de azeite.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Consuma o mais rápido possível.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, tempere o peixe com até 2 horas de antecedência na geladeira. Evite deixar com limão por muito tempo para não cozinhar a carne antes da hora.
A carne deve ficar opaca e se desfazer facilmente com o garfo. Para peixes inteiros, as nadadeiras soltam e os olhos ficam brancos. Evite cozinhar demais.
Arroz branco, purê de batatas, legumes salteados ou salada verde. Para peixes mais fortes, vinagrete ou farofa de dendê completam bem.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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