Torta de Maçã Caseira com Canela
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 12/06/2025
Aprenda a fazer torta de maçã caseira com canela, massa crocante e recheio caramelizado. Receita clássica e deliciosa.
Ingredientes
- de 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- de 1/2 xícara (chá) de açúcar
- de 150 g de manteiga gelada em cubos
- de 1 ovo
- de 1 colher (sopa) de água gelada
- de 5 maçãs fuji descascadas e fatiadas
- de 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
- de 1 colher (sopa) de suco de limão
- de 1 colher (chá) de canela em pó
- de 1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
- de 1 colher (sopa) de manteiga
- de 1 gema para pincelar
- de Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo
- 1
Misture a farinha e o açúcar. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar farofa.
- 2
Adicione o ovo e a água gelada e amasse até formar uma massa homogênea. Embrulhe em filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- 3
Em uma tigela, misture as maçãs, o açúcar mascavo, o suco de limão, a canela e a noz-moscada.
- 4
Derreta a manteiga em uma frigideira e refogue as maçãs por 5 minutos. Reserve e deixe esfriar.
- 5
Abra 2/3 da massa com rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta (24 cm).
- 6
Despeje o recheio de maçã e cubra com tiras da massa restante formando uma treliça.
- 7
Pincele com gema batida e asse a 180°C por 35-40 minutos ou até dourar.
- 8
Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva morna ou fria.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Não deixe as maçãs de molho em água para não escurecerem - o limão na mistura já evita a oxidação.
A massa deve ser trabalhada o mínimo possível para não ficar dura.
Sirva morna com sorvete de creme ou chantilly para uma sobremesa espetacular.
Variações
- •Adicione passas ou nozes picadas ao recheio de maçã.
- •Substitua a canela por cardamomo para um sabor diferente.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
Panelinha
Ana Maria Braga
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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