Tomate Recheado com Ricota e Manjericão
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 10/06/2025
Tomate recheado com ricota fresca e manjericão, entrada leve e saborosa. Receita fácil e rápida para servir quente ou fria. Aprenda o passo a passo.
Ingredientes
- de 6 tomates graúdos maduros e firmes
- de 250 g de ricota fresca esfarelada
- de 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- de Folhas de manjericão fresco picado
- de 2 dentes de alho picados
- de 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Fio de azeite para regar
Modo de Preparo
- 1
Corte uma tampa de cada tomate e retire as sementes com uma colher. Tempere o interior com sal e deixe escorrendo sobre papel-toalha por 10 minutos.
- 2
Misture a ricota esfarelada com o parmesão, o manjericão, o alho picado e 2 colheres de azeite. Tempere com sal e pimenta.
- 3
Recheie os tomates com a mistura de ricota, apertando levemente.
- 4
Disponha os tomates em uma assadeira untada, regue com o azeite restante e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos. Sirva mornos ou frios.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Sirva como entrada ou acompanhamento de carnes grelhadas. Esses tomates também ficam deliciosos em temperatura ambiente.
Variações
- •Adicione nozes picadas ou uvas-passas à ricota para um contraste agridoce.
- •Substitua a ricota por cream cheese ou tofu esfarelado.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
Panelinha
Receiteria
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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