Sopa de Chuchu
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 08/06/2025
Sopa de chuchu cremosa e leve com batata e creme de leite. Receita fácil em 35 minutos. Sopa suave e nutritiva ideal para o dia a dia.
Ingredientes
- de 3 chuchus médios picados em cubos
- de 1 batata média picada
- de 1 cebola picada
- de 2 dentes de alho picados
- de 1 litro de caldo de legumes
- de 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- de 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Cheiro-verde picado para finalizar
- de Queijo parmesão ralado para servir
Modo de Preparo
- 1
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 2
Adicione o chuchu e a batata picados e refogue por 3 minutos.
- 3
Acrescente o caldo de legumes, sal e pimenta. Cozinhe em fogo médio até os legumes ficarem macios, cerca de 15 minutos.
- 4
Bata a sopa no liquidificador até ficar lisa. Volte à panela, adicione o creme de leite e aqueça sem ferver. Sirva com cheiro-verde e parmesão ralado.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Sirva com fio de azeite trufado para um toque especial.
Experimente adicionar hortelã fresca antes de bater para um sabor refrescante.
Variações
- •Adicione cubos de peito de frango cozido para uma sopa mais completa.
- •Substitua o chuchu por abobrinha para uma variação de sabor.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
TudoGostoso
Guia da Cozinha
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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