Robalo Assado
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 05/06/2025
Aprenda a fazer robalo assado com pele crocante, alho e alecrim. Peixe nobre de carne suculenta, grelhado na frigideira e finalizado no forno em 25 minutos.
Ingredientes
- de 4 filés de robalo com pele (aproximadamente 200 g cada)
- de 3 colheres (sopa) de azeite
- de 2 dentes de alho laminados
- de 1 colher (chá) de páprica doce
- de Suco de 1 limão
- de Ramos de alecrim fresco
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- 1
Tempere os filés de robalo com sal, pimenta, páprica e suco de limão. Deixe descansar por 10 minutos.
- 2
Aqueça uma frigideira que vá ao forno com 1 colher de azeite em fogo alto.
- 3
Coloque os filés com a pele para baixo e sele por 3 minutos, até a pele ficar crocante.
- 4
Vire os filés, desligue o fogo e adicione o alho laminado, o alecrim e o azeite restante.
- 5
Leve a frigideira ao forno preaquecido a 200°C por 10 a 12 minutos.
- 6
Sirva os filés com o molho formado na frigideira por cima.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
A pele crocante do robalo é a melhor parte. Não a remova antes de grelhar.
Sirva com legumes salteados, arroz de brócolis ou purê de mandioquinha.
Finalize com raspas de limão siciliano e flor de sal na hora de servir.
Variações
- •Adicione 2 colheres de sopa de manteiga e alcaparras na frigideira antes de levar ao forno.
- •Cubra os filés com uma crosta de farinha de pão, ervas e azeite antes de assar.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
Panelinha
CyberCook
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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