Anchova Grelhada

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 15/06/2025

Aprenda a fazer anchova grelhada simples e saborosa com limão, alho e orégano. Peixe firme e suculento grelhado na frigideira em apenas 15 minutos de preparo.

7 porções45 minMédio4.1

4.1(1647 avaliações)

Por Daniel Gonçalves dos Santos

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 4 postas de anchova fresca (aproximadamente 150 g cada)
de 3 colheres (sopa) de azeite
de Suco de 1 limão
de 3 dentes de alho picados
de 1 colher (chá) de orégano seco
de Sal e pimenta-do-reino a gosto
de Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

1
Tempere as postas de anchova com sal, pimenta, suco de limão, alho picado e orégano. Deixe marinar por 10 minutos.
2
Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto e pincele com azeite.
3
Coloque as postas na grelha e cozinhe por 4 minutos de cada lado, virando apenas uma vez, até dourar.
4
Regue com o azeite restante durante o cozimento para manter a umidade.
5
Retire da grelha, finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

374 kcal

Proteínas 28% Carb. 34% Gord. 38%

Calorias374 kcal

Carboidratos41g

Proteínas33g

Gorduras20g

Fibras0g

Sódio626mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Sirva com legumes grelhados e arroz com brócolis para uma refeição leve e equilibrada.

Se preferir, substitua o limão por vinagre de vinho branco para um sabor mais suave.

A anchova fresca tem olhos brilhantes e carne firme. Evite peixe com cheiro forte de amônia.

Variações

•Polvilhe farinha de milho fina sobre as postas antes de grelhar para uma crosta crocante.
•Adicione alcaparras e tomate cereja na frigideira nos últimos 2 minutos para um molho rápido.