Pudim de Leite Condensado de Liquidificador
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 08/06/2025
Pudim de leite condensado clássico com calda de caramelo. Cremoso, lisinho e irresistível.
Ingredientes
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 lata (usar a lata do leite condensado como medida) de Leite integral
- 3 unidades de Ovos
- 1 xícara de Açúcar (para a calda)
- 1/2 xícara de Água (para a calda)
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C. Prepare a calda: em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até virar um caramelo dourado.
- 2
Adicione a água quente com cuidado (o caramelo espirra) e mexa até dissolver. Despeje a calda em uma forma de pudim (20cm de diâmetro) e espalhe pelo fundo e laterais.
- 3
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por 2 minutos até ficar homogêneo. Não bata demais para não formar bolhas.
- 4
Despeje a mistura na forma caramelada e cubra com papel-alumínio.
- 5
Coloque a forma em uma assadeira maior com água quente até metade da altura do pudim (banho-maria). Asse por 1 hora.
- 6
Verifique se está firme: espete um palito que deve sair limpo. Deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas antes de desenformar.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Bata os ingredientes no liquidificador apenas até incorporar. Bater demais incorpora ar e cria furinhos no pudim.
O banho-maria é essencial para o pudim assar de forma uniforme e não furar.
A calda deve ficar dourada, não escura. Caramelo escuro demais amarga.
Desenforme apenas depois de gelado por pelo menos 6 horas. Quente ele desmancha.
Variações
- •Experimente adicionar ervas frescas para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Por que meu pudim ficou com furinhos?
Você bateu os ingredientes por tempo demais no liquidificador, incorporando ar. Bata apenas até misturar, no máximo 2 minutos.
Como desenformar o pudim sem quebrar?
Passe uma faca nas bordas, aqueça levemente o fundo da forma no fogão por 30 segundos para derreter a calda e vire sobre o prato.
Fontes de Referência
TudoGostoso
Receitas Nestlé
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Tags
Receitas que Combinam
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