Manjar de Coco
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 22/06/2025
Sobremesa cremosa de coco com calda de ameixas, típica das festas brasileiras.
Ingredientes
- 1 litro de Leite
- 1 xícara de Leite de coco
- 1 xícara de Coco ralado
- 1 xícara de Açúcar
- 6 colheres de sopa de Amido de milho
- 200g de Ameixas secas
- ½ xícara de Açúcar (calda)
- 4 unidades de Cravo-da-índia
Modo de Preparo
- 1
Dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio.
- 2
Em uma panela, cozinhe o restante do leite com o leite de coco, o açúcar e o coco ralado.
- 3
Adicione o amido dissolvido e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
- 4
Despeje em uma forma de pudim untada e deixe esfriar.
- 5
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
- 6
Para a calda, cozinhe as ameixas com o açúcar, o cravo e 1 xícara de água até formar calda.
- 7
Desenforme o manjar e cubra com a calda de ameixas.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Mexa constantemente o manjar no fogo para não empelotar.
Unte a forma com óleo de coco para desenformar facilmente.
A calda pode ser feita com ameixas ou com figos em calda.
Variações
- •Experimente adicionar ervas frescas para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Posso substituir o amido de milho?
Pode usar maisena ou fécula de batata na mesma proporção.
Preciso de forma de pudim?
Pode usar forma de silicone ou refratário untado, mas a forma de pudim dá o formato tradicional.
Fontes de Referência
TudoGostoso
Receiteria
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Tags
Receitas que Combinam
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