Pudim de Coco
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 12/06/2025
Pudim de coco cremoso com pedaços de coco e calda de caramelo. Receita fácil de liquidificador para uma sobremesa tropical deliciosa.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 1 lata de leite condensado
- de 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- de 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- de 4 ovos
- de 100 g de coco ralado sem açúcar
- de 1 xícara de açúcar para a calda
Modo de Preparo
- 1
Derreta o açúcar em uma panela em fogo médio até formar um caramelo dourado e despeje em uma forma de pudim com furo central.
- 2
Espalhe o caramelo por toda a superfície interna da forma e reserve.
- 3
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o leite de coco e os ovos por 2 minutos até homogeneizar.
- 4
Adicione o coco ralado e pulse rapidamente apenas para misturar, sem triturar o coco.
- 5
Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio.
- 6
Leve ao forno em banho-maria a 180°C por 45 a 50 minutos.
- 7
Retire do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por no mínimo 6 horas.
- 8
Desenforme com cuidado e sirva gelado, decorado com coco ralado tostado se desejar.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use coco ralado fresco para um sabor mais suave e textura mais macia.
Toste metade do coco ralado em frigideira seca e polvilhe sobre o pudim desenformado para decorar.
Se quiser um pudim sem pedaços, bata o coco junto com os líquidos por 3 minutos e depois coe.
Sirva com calda de maracujá para contrastar com o doce do coco.
Variações
- •Adicione 1/2 xícara de leite condensado extra para um pudim de coco ainda mais doce e cremoso.
- •Substitua o coco ralado por lascas de coco fresco para uma textura diferente.
- •Misture 1 colher de rum ou essência de coco queimado para um sabor mais sofisticado.
Armazenamento
Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias. Retire 15 min antes de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, mas isso altera a textura e a conservação. Reduza no máximo 20% da quantidade ou use um adoçante próprio para forno e fogão.
Sirva gelado, em temperatura ambiente ou com acompanhamento como sorvete, chantilly ou frutas frescas — depende do tipo de doce.
De 3 a 5 dias em pote fechado na geladeira. Doces com frutas frescas ou creme duram menos; doces mais secos ou com calda duram mais.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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Receitas que Combinam
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