Brigadeiro de Paçoca

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 12/06/2025

Brigadeiro de paçoca cremoso e fácil de fazer. Receita brasileira que combina leite condensado com paçoca e amendoim. Rende 20 unidades.

7 porções35 minMédio4.8

4.8(3885 avaliações)

Por Enzo Gonçalves Ferreira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 1 lata de leite condensado
de 1 colher (sopa) de manteiga
de 3 paçocas esfareladas
de 1/2 xícara de amendoim torrado moído
de Paçoca esfarelada extra para passar
de 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo

1
Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e a baunilha. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar e soltar do fundo.
2
Desligue o fogo e adicione as paçocas esfareladas e o amendoim moído. Misture bem até incorporar.
3
Deixe esfriar completamente. Unte as mãos com manteiga e enrole bolinhas.
4
Passe as bolinhas na paçoca esfarelada extra ou no açúcar cristal. Coloque em forminhas de papel.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

328 kcal

Proteínas 23% Carb. 34% Gord. 43%

Calorias328 kcal

Carboidratos36g

Proteínas24g

Gorduras20g

Fibras3g

Sódio198mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Use paçoca de rolha (a mais tradicional) para melhor resultado. Sirva em festas juninas ou como lembrancinha.

Variações

•Adicione 1/4 xícara de leite em pó para um brigadeiro de paçoca com sabor de ninho.
•Recheie com pedaços de amendoim torrado para surpreender ao morder.

Armazenamento

Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias. Retire 15 min antes de servir.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Leve de volta ao fogo baixo mexendo sempre. Para doces com gelatina, verifique se ela foi bem hidratada. Para brigadeiros, cozinhe mais alguns minutos até desgrudar do fundo.

Sim, a maioria dos doces congelam bem por até 2 meses. Doces com gelatina ou creme podem perder textura, então avalie caso a caso.

Sirva gelado, em temperatura ambiente ou com acompanhamento como sorvete, chantilly ou frutas frescas — depende do tipo de doce.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.