Pizza de Calabresa
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 06/06/2025
Pizza de calabresa com massa caseira crocante, molho de tomate, mussarela e cebola. Receita fácil e tradicional para fazer em casa.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 500g de farinha de trigo
- de 10g de fermento biológico seco
- de 300ml de água morna
- de 3 colheres de sopa de azeite
- de 1 colher de chá de sal
- de 1 colher de chá de açúcar
- de 1 xícara de molho de tomate
- de 400g de calabresa em rodelas finas
- de 300g de mussarela fatiada
- de 1 cebola média em rodelas
- de Orégano a gosto
- de Azeitonas pretas a gosto
Modo de Preparo
- 1
Dissolva o fermento e o açúcar na água morna e deixe descansar por 5 minutos.
- 2
Misture a farinha com o sal, adicione a mistura de fermento e o azeite.
- 3
Sove por 10 minutos até obter uma massa lisa e elástica.
- 4
Cubra e deixe descansar por 40 minutos até dobrar de volume.
- 5
Abra a massa em superfície enfarinhada no formato desejado.
- 6
Espalhe o molho de tomate, distribua a mussarela e as rodelas de calabresa.
- 7
Adicione a cebola em rodelas, orégano e azeitonas.
- 8
Leve ao forno preaquecido a 220°C por 15 a 20 minutos.
- 9
Sirva quente.
Você fez esta receita? Queremos sua avaliação!
Conte como ficou e ajude outros leitores.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Para uma pizza mais crocante, abra a massa bem fina.
Use calabresa de boa qualidade, de preferência artesanal.
Variações
- •Adicione catupiry por cima da calabresa para uma versão cremosa.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias. Molhos à parte para não encharcar.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Muçarela de pizza é a mais comum, mas provolone, parmesão, gorgonzola e catupiry também funcionam bem em combinações ou sozinhos.
Sim, congele a massa assada sem recheio por até 2 meses. Para pizza pronta, congele montada e asse direto do freezer em forno alto.
Abra a massa bem fina e asse em forno bem quente, de preferência acima de 250 °C. Uma pedra de pizza ou forma pré-aquecida ajuda a crocância.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
Veja também
Tags
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.