Nhoque de Batata ao Molho Sugo
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 12/06/2025
Nhoque caseiro de batata macio servido com molho sugo de tomate italiano e manjericão fresco. Uma receita italiana tradicional que derrete na boca.
Ingredientes
- 1kg de Batata inglesa
- 2 xícaras de Farinha de trigo
- 1 unidade de Ovo
- 1 colher de chá de Sal
- 6 unidades de Tomate italiano
- 2 dentes de Alho picado
- 3 colheres de Azeite
- A gosto de Manjericão fresco
- 100g de Parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias, escorra e amasse ainda quentes.
- 2
Acrescente a farinha, o ovo e o sal, misture até formar uma massa homogênea e lisa.
- 3
Modele os nhoques fazendo rolinhos e cortando em pequenos pedaços.
- 4
Para o molho, bata os tomates no liquidificador e refogue no azeite com alho até reduzir.
- 5
Cozinhe os nhoques em água fervente com sal até subirem à superfície.
- 6
Sirva com o molho sugo, manjericão fresco e parmesão ralado.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Não sove demais a massa para não deixar o nhoque pesado.
Fure as batatas antes de cozinhar para não racharem.
Cozinhe os nhoques em pequenas levas para não grudarem.
Variações
- •Experimente adicionar ervas frescas para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Como saber o ponto do nhoque?
O nhoque está pronto quando sobe à superfície da água fervente, em cerca de 2 a 3 minutos.
Fontes de Referência
Panelinha
Receiteria
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Tags
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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