Molho Agridoce Caseiro
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 08/06/2025
Molho agridoce caseiro feito com abacaxi, shoyu, gengibre e vinagre. Receita fácil em 20 minutos para acompanhar frango, peixe e petiscos.
Ingredientes
- de 1/2 xícara de açúcar mascavo
- de 1/4 de xícara de vinagre de arroz
- de 1/4 de xícara de molho shoyu
- de 1/2 xícara de suco de abacaxi natural
- de 2 colheres de sopa de ketchup
- de 1 colher de sopa de amido de milho
- de 2 colheres de sopa de água fria
- de 1 dente de alho picado
- de 1 colher de chá de gengibre ralado
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o açúcar mascavo, o vinagre de arroz, o molho shoyu, o suco de abacaxi e o ketchup. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver.
- 2
Adicione o alho picado e o gengibre ralado. Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
- 3
Dissolva o amido de milho na água fria e adicione à panela, mexendo sempre.
- 4
Cozinhe por mais 2 a 3 minutos até o molho engrossar e ficar brilhante.
- 5
Desligue o fogo e deixe esfriar. Transfira para um pote de vidro e leve à geladeira.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Use molho shoyu de boa qualidade (fermentado naturalmente) para melhor sabor.
Sirva com iscas de frango empanado, camarão, rolinhos primavera, peixe frito ou costelinhas.
O molho agridoce caseiro dura até 2 semanas na geladeira em pote fechado.
Acerte o ponto do molho: deve cobrir as costas de uma colher. Se engrossar demais, dilua com um pouco de água.
Variações
- •Molho agridoce com pimenta: adicione 1 colher de chá de pimenta calabresa ou molho de pimenta.
- •Molho agridoce com maracujá: substitua o suco de abacaxi por polpa de maracujá.
- •Molho agridoce com mel: substitua o açúcar mascavo por mel para um sabor mais suave.
- •Molho agridoce com laranja: use suco de laranja no lugar do suco de abacaxi.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
CyberCook
TudoGostoso
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
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