Frango Merlin
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 17/06/2025
Frango Merlin gratinado com presunto, mussarela e creme branco. Receita clássica brasileira de peito de frango ao forno, cremosa e deliciosa para almoço em família.
Ingredientes
- de 4 filés de peito de frango finos
- de 4 fatias de presunto
- de 4 fatias de mussarela
- de 1 lata de creme de leite
- de 1/2 xícara de leite
- de 2 colheres de sopa de manteiga
- de 1 colher de sopa de farinha de trigo
- de 1 cebola picada
- de 2 dentes de alho picados
- de Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- de Queijo parmesão ralado para gratinar
Modo de Preparo
- 1
Tempere os filés de frango com sal e pimenta dos dois lados.
- 2
Aqueça metade da manteiga em uma frigideira e sele os filés por 2 minutos de cada lado. Retire e reserve.
- 3
Na mesma frigideira, derreta o restante da manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 4
Adicione a farinha de trigo e mexa por 1 minuto. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre.
- 5
Junte o creme de leite, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe até engrossar levemente.
- 6
Em um refratário untado, disponha os filés, cubra cada um com uma fatia de presunto e uma de mussarela.
- 7
Despeje o creme por cima, polvilhe parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos para gratinar.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Bata os filés com um batedor para ficarem bem finos antes de selar, garantindo que cozinhem por igual.
O creme pode ser preparado com antecedência e mantido na geladeira por até 2 dias.
Sirva com arroz branco e batata palha para uma refeição completa.
Variações
- •Frango merlin com catupiry: substitua a mussarela por catupiry cremoso.
- •Versão light: use peito de frango grelhado sem manteiga, creme de leite light e queijo branco.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Fontes de Referência
Receiteria
TudoGostoso
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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