Frango com Palmito

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 08/06/2025

Receita cremosa de frango com palmito para o dia a dia. Frango desfiado com palmito em conserva, molho de tomate e creme de leite. Rápido e prático.

9 porções1h 05minMédio4.3

4.3(2044 avaliações)

Por Antônia Ferreira de Oliveira

Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe

Ingredientes

de 500 g de peito de frango desfiado
de 2 colheres (sopa) de azeite
de 1 cebola picada
de 3 dentes de alho picados
de 2 tomates picados sem sementes
de 1 vidro de palmito picado (300 g)
de 1 xícara de molho de tomate
de 1 caixinha de creme de leite (200 g)
de Sal e pimenta-do-reino a gosto
de Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

1
Cozinhe o peito de frango em água temperada com sal até ficar macio. Desfie e reserve.
2
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3
Adicione os tomates picados e refogue por mais 3 minutos até desmancharem.
4
Acrescente o frango desfiado, o molho de tomate e o palmito picado. Misture bem e cozinhe por 5 minutos.
5
Adicione o creme de leite, misture delicadamente e cozinhe em fogo baixo por mais 3 minutos.
6
Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Sirva em seguida.

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Informação Nutricional

Valores por 100g

368 kcal

Proteínas 24% Carb. 23% Gord. 54%

Calorias368 kcal

Carboidratos20g

Proteínas21g

Gorduras21g

Fibras5g

Sódio378mg

Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.

Anote aí...

Sirva com arroz branco e batata palha ou dentro de cascas de pastel assadas.

Adicione uma pitada de páprica defumada para um sabor especial.

Se preferir um prato mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural.

Variações

•Transforme essa receita em um risoto cremoso adicionando arroz arbóreo cozido.
•Acrescente milho verde e ervilha para um frango com legumes e palmito.

Armazenamento

Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.

Dúvidas rápidas desta receita

Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.

Aqueça no forno ou air fryer a 160 °C com um pouco de caldo ou água. O micro-ondas resseca mais, mas pode ser usado em potência média com cobertura.

Tempere e deixe na geladeira por 2 a 12 horas. Isso permite que os sabores penetrem melhor na carne. Evite temperar mais de 24 horas antes com sal em excesso.

Sim, a air fryer funciona bem para frango. Regule para 180 °C e verifique o ponto interno. O tempo varia conforme o corte e a quantidade.

As respostas são orientações gerais baseadas na receita.