Frango com Abobrinha e Tomate Seco

Name: Frango com Abobrinha e Tomate Seco
Prep time: 30 min
Cook time: 48 min
Total time: 1h 18min
Yield: 9
Cuisine: Brasileira
Ingredients: de 500 g de peito de frango cortado em cubos; de 2 abobrinhas médias cortadas em meia-lua; de 1/2 xícara de tomate seco picado; de 2 colheres (sopa) de azeite; de 2 dentes de alho picados; de 1 cebola roxa pequena em fatias finas; de 1/2 xícara de molho de tomate; de 1 colher (chá) de orégano; de Sal e pimenta-do-reino a gosto; de Manjericão fresco para finalizar

Curadoria Receitas da Boa Mesa

Curadoria editorial de receitas caseiras.

atualizada em 06/06/2025

Receita de frango com abobrinha e tomate seco rápida e saudável. Prato leve e saboroso com peito de frango, abobrinha refogada e manjericão fresco.

9 porções1h 18minDifícil4.2

4.2(3877 avaliações)

Ingredientes

de 500 g de peito de frango cortado em cubos
de 2 abobrinhas médias cortadas em meia-lua
de 1/2 xícara de tomate seco picado
de 2 colheres (sopa) de azeite
de 2 dentes de alho picados
de 1 cebola roxa pequena em fatias finas
de 1/2 xícara de molho de tomate
de 1 colher (chá) de orégano
de Sal e pimenta-do-reino a gosto
de Manjericão fresco para finalizar

Modo de Preparo

1
Tempere os cubos de frango com sal, pimenta-do-reino e orégano. Deixe descansar por 5 minutos.
2
Aqueça 1 colher de azeite em uma frigideira grande e sele o frango até dourar. Retire e reserve.
3
Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite e refogue a cebola roxa e o alho por 2 minutos.
4
Acrescente as abobrinhas e refogue por 3 a 4 minutos até começarem a amaciar, mas ainda firmes.
5
Junte o tomate seco, o molho de tomate e o frango reservado. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos.
6
Ajuste o sal e a pimenta, finalize com folhas de manjericão fresco e sirva.

Informação Nutricional

Valores por 100g

425 kcal

Proteínas 10% Carb. 31% Gord. 59%

Calorias425 kcal

Carboidratos35g

Proteínas11g

Gorduras29g

Fibras0g

Sódio301mg

Anote aí...

Escorra o óleo do tomate seco e aproveite para refogar o alho e a cebola com ele.

Sirva com arroz integral ou quinoa para uma refeição saudável e completa.

Adicione uma pitada de pimenta calabresa para dar um toque picante.

Variações

•Substitua a abobrinha por berinjela em cubos para uma variação igualmente saborosa.
•Acrescente 1/2 xícara de azeitonas pretas fatiadas no final do preparo.

Armazenamento

Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.

Dúvidas Rápidas

Fontes de Referência

CyberCook

Guia da Cozinha

Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.

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Equipe Receitas da Boa Mesa