Frango com Abobrinha e Tomate Seco
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 02/06/2025
Receita de frango com abobrinha e tomate seco rápida e saudável. Prato leve e saboroso com peito de frango, abobrinha refogada e manjericão fresco.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 500 g de peito de frango cortado em cubos
- de 2 abobrinhas médias cortadas em meia-lua
- de 1/2 xícara de tomate seco picado
- de 2 colheres (sopa) de azeite
- de 2 dentes de alho picados
- de 1 cebola roxa pequena em fatias finas
- de 1/2 xícara de molho de tomate
- de 1 colher (chá) de orégano
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Manjericão fresco para finalizar
Modo de Preparo
- 1
Tempere os cubos de frango com sal, pimenta-do-reino e orégano. Deixe descansar por 5 minutos.
- 2
Aqueça 1 colher de azeite em uma frigideira grande e sele o frango até dourar. Retire e reserve.
- 3
Na mesma frigideira, adicione o restante do azeite e refogue a cebola roxa e o alho por 2 minutos.
- 4
Acrescente as abobrinhas e refogue por 3 a 4 minutos até começarem a amaciar, mas ainda firmes.
- 5
Junte o tomate seco, o molho de tomate e o frango reservado. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos.
- 6
Ajuste o sal e a pimenta, finalize com folhas de manjericão fresco e sirva.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Escorra o óleo do tomate seco e aproveite para refogar o alho e a cebola com ele.
Sirva com arroz integral ou quinoa para uma refeição saudável e completa.
Adicione uma pitada de pimenta calabresa para dar um toque picante.
Variações
- •Substitua a abobrinha por berinjela em cubos para uma variação igualmente saborosa.
- •Acrescente 1/2 xícara de azeitonas pretas fatiadas no final do preparo.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, congele em porções em pote fechado por até 3 meses. Descongele na geladeira e aqueça em fogo baixo ou forno.
Sim, a air fryer funciona bem para frango. Regule para 180 °C e verifique o ponto interno. O tempo varia conforme o corte e a quantidade.
Aqueça no forno ou air fryer a 160 °C com um pouco de caldo ou água. O micro-ondas resseca mais, mas pode ser usado em potência média com cobertura.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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