Filé de Peixe ao Molho de Manteiga e Limão
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 03/06/2025
Filé de peixe ao molho de manteiga e limão: receita rápida. Merluza grelhada com molho de manteiga, alho e limão siciliano. Prato leve e prático.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 4 filés de peixe (merluza, pescada ou tilápia)
- de 3 colheres (sopa) de manteiga
- de Suco de 1 limão siciliano
- de Raspas de 1 limão siciliano
- de 2 dentes de alho laminados
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de Salsinha picada para finalizar
- de Farinha de trigo para empanar
Modo de Preparo
- 1
Tempere os filés com sal, pimenta e algumas gotas de limão. Passe levemente na farinha de trigo, tirando o excesso.
- 2
Derreta 2 colheres de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- 3
Grelhe os filés por 3 minutos de cada lado até dourar. Retire da frigideira e reserve aquecido.
- 4
Na mesma frigideira, derreta a manteiga restante e refogue o alho por 30 segundos.
- 5
Adicione o suco de limão e as raspas, mexa bem e cozinhe por 1 minuto até o molho emulsionar.
- 6
Despeje o molho sobre os filés, salpique salsinha e sirva imediatamente.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Sirva com legumes no vapor ou arroz de couve-flor para uma refeição leve.
Use limão siciliano para um sabor mais suave e aromático.
Adicione alcaparras para um toque extra de sabor.
Variações
- •Substitua a manteiga por azeite para uma versão mais leve do prato.
- •Adicione 1 colher de mostarda Dijon ao molho para um sabor diferenciado.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Consuma o mais rápido possível.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
A carne deve ficar opaca e se desfazer facilmente com o garfo. Para peixes inteiros, as nadadeiras soltam e os olhos ficam brancos. Evite cozinhar demais.
Sim, prefira peixes de textura similar. Para receitas com filé, troque por outro filé branco. Para peixe inteiro, escolha um de tamanho parecido.
Lave o peixe com limão ou vinagre antes de temperar. Manjericão, salsinha e hortelã no preparo ajudam a suavizar o aroma durante o cozimento.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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