Feijão Tropeiro
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 04/06/2025
Feijão tropeiro mineiro com ovos, bacon e farinha. Prato completo e cheio de sabor.
Ingredientes
- 2 xícaras de Feijão carioca cozido
- 100g de Bacon
- 100g de Calabresa
- 2 unidades de Ovos
- 1 xícara de Farinha de mandioca
- 1 unidade de Cebola
- 2 dentes de Alho
- A gosto de Salsinha
Modo de Preparo
- 1
Frite o bacon e a calabresa picados até dourar. Reserve.
- 2
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho.
- 3
Adicione o feijão cozido (com um pouco do caldo) e amasse levemente alguns grãos.
- 4
Frite os ovos na panela e mexa para incorporar ao feijão.
- 5
Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo até a farofa ficar úmida. Finalize com salsinha.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Para um feijão-tropeiro mais sequinho, adicione a farinha com o fogo ligado mexendo sempre.
A farinha de mandioca pode ser substituída por farinha de milho ou cuscuz nordestino.
Sirva com arroz branco, salada fresca, limão e, se quiser, ovo frito no lugar do ovo cozido.
Variações
- •Experimente adicionar ervas frescas para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Posso fazer sem carne de sol?
Sim, substitua por costela desfiada ou apenas aumente a quantidade de bacon e calabresa.
Dá para congelar o feijão tropeiro?
Sim, congele sem os ovos cozidos por até 3 meses.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.