Arroz Branco Soltinho
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 16/06/2025
Arroz branco soltinho e sequinho, feito com alho refogado e o ponto certo de cozimento. Base para qualquer refeição.
Ingredientes
- 1 xícara de Arroz agulhinha
- 2 xícaras de Água fervente
- 2 dentes de Alho picado
- 1 colher sopa de Azeite ou óleo
- 1 colher chá de Sal
Modo de Preparo
- 1
Lave o arroz em água corrente até a água sair transparente. Escorra bem.
- 2
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue o alho picado até dourar levemente, sem queimar.
- 3
Junte o arroz escorrido e refogue por 2 minutos, mexendo sempre, até os grãos ficarem levemente transparentes.
- 4
Adicione a água fervente e o sal. Mexa uma vez e deixe cozinhar em fogo alto até a água secar.
- 5
Assim que a água secar, abaixe o fogo ao mínimo, tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos.
- 6
Desligue o fogo e deixe descansar tampado por 5 minutos. Solte os grãos com um garfo antes de servir.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Lavar o arroz remove o excesso de amido e deixa os grãos mais soltos.
A proporção exata é 2 medidas de água para 1 de arroz para arroz agulhinha.
Água fervente acelera o cozimento e evita que o arroz cozinhe irregularmente.
Deixar o arroz descansar tampado após o cozimento termina de cozinhar os grãos no vapor e os deixa soltinhos.
Variações
- •Experimente adicionar ervas frescas para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Por que meu arroz fica empapado?
Muita água ou fogo muito baixo durante a fervura. Use 2 xícaras de água para 1 de arroz e mantenha o fogo alto até a água secar.
Dá para fazer arroz integral da mesma forma?
Não, arroz integral precisa de mais água (3 xícaras para 1 de arroz) e mais tempo de cozimento, cerca de 40 minutos.
Fontes de Referência
Panelinha
TudoGostoso
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Tags
Receitas que Combinam
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