Empadinha de Frango
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 06/06/2025
Empadinha de frango com massa podre e recheio cremoso.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de Farinha de trigo
- 100g de Manteiga gelada
- 1 unidade de Ovo
- 300g de Peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 xícara de chá de Creme de leite
- 1/2 lata de Milho-verde
- a gosto de Sal e temperos
Modo de Preparo
- 1
Misture a farinha com a manteiga gelada até formar uma farofa. Adicione o ovo e amasse até formar uma massa lisa.
- 2
Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- 3
Refogue o frango desfiado com temperos a gosto, acrescente o creme de leite e o milho.
- 4
Abra a massa nas forminhas de empada, recheie e cubra com tirinhas de massa.
- 5
Pincele com gema de ovo e leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos ou até dourar.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
A manteiga precisa estar bem gelada para a massa ficar quebradiça.
Não sove demais a massa para não desenvolver o glúten.
O recheio deve estar frio antes de colocar nas forminhas para não amolecer a massa.
Variações
- •Sirva com molho de iogurte natural com hortelã e limão.
Armazenamento
Consuma preferencialmente na hora. Se sobrar, conserve na geladeira por até 2 dias.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Entre 170 °C e 180 °C. Muito frio, os bolinhos absorvem óleo. Muito quente, queimam por fora e ficam crus por dentro. Use um termômetro ou um palito de madeira para testar.
Molhos como maionese temperada, molho agridoce, vinagrete ou geleia de pimenta combinam com a maioria das entradas fritas ou assadas.
A massa precisa estar bem firme e gelada antes de fritar. Se necessário, adicione um ovo ou farinha extra para dar liga. O óleo precisa estar quente (180 °C).
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
Receitas que Combinam
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