Croquete de Carne
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 07/06/2025
Croquete de carne moída empanado e frito até dourar.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 500g de Carne moída
- 1 xícara de chá de Batata cozida e amassada
- 3 colheres de sopa de Farinha de trigo
- 1/2 unidade de Cebola picada
- 2 dentes de Alho picado
- 1 unidade de Ovo
- 1 xícara de chá de Farinha de rosca
Modo de Preparo
- 1
Refogue a cebola e o alho em um fio de óleo até dourar.
- 2
Adicione a carne moída e refogue até secar toda a água.
- 3
Misture a batata amassada e a farinha de trigo à carne refogada, ajustando o sal.
- 4
Deixe a massa esfriar, modele os croquetes no formato alongado.
- 5
Passe no ovo batido e na farinha de rosca.
- 6
Frite em óleo quente até dourarem ou asse em forno a 200°C por 20 minutos.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
A batata ajuda a dar liga e deixa o croquete mais macio.
Modele os croquetes com as mãos levemente úmidas para a massa não grudar.
Para uma versão assada, pincele óleo por cima antes de levar ao forno.
Variações
- •Decore com folhas de hortelã fresca e raspas de limão.
Armazenamento
Consuma preferencialmente na hora. Se sobrar, conserve na geladeira por até 2 dias.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Entre 170 °C e 180 °C. Muito frio, os bolinhos absorvem óleo. Muito quente, queimam por fora e ficam crus por dentro. Use um termômetro ou um palito de madeira para testar.
Sim, muitas entradas podem ser montadas horas antes e finalizadas na hora de servir. Verifique se algum ingrediente precisa ir à geladeira.
A massa precisa estar bem firme e gelada antes de fritar. Se necessário, adicione um ovo ou farinha extra para dar liga. O óleo precisa estar quente (180 °C).
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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