Doce de Leite Caseiro Cremoso
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 12/06/2025
Doce de leite cremoso feito em casa com apenas dois ingredientes, perfeito para recheios e sobremesas.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 2 litros de Leite integral
- 4 xícaras de Açúcar
- 1 pitada de Bicarbonato de sódio
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande e larga, misture o leite e o açúcar.
- 2
Adicione uma pitada de bicarbonato de sódio para evitar que talhe.
- 3
Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando com uma colher de pau.
- 4
Quando ferver, reduza o fogo e continue mexendo a cada 5 minutos.
- 5
Cozinhe por aproximadamente 1 hora até atingir o ponto desejado.
- 6
O doce de leite estará pronto quando adquirir cor de caramelo e textura cremosa.
- 7
Despeje em potes de vidro esterilizados e deixe esfriar antes de tampar.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use uma panela larga para evaporar mais rápido.
O bicarbonato evita que o leite talhe com o calor prolongado.
Guarde na geladeira por até 30 dias em pote fechado.
Variações
- •Adicione uma pitada de flor de sal ou café solúvel para realçar o doce.
Armazenamento
Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias. Retire 15 min antes de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
De 3 a 5 dias em pote fechado na geladeira. Doces com frutas frescas ou creme duram menos; doces mais secos ou com calda duram mais.
Sirva gelado, em temperatura ambiente ou com acompanhamento como sorvete, chantilly ou frutas frescas — depende do tipo de doce.
Sim, a maioria dos doces congelam bem por até 2 meses. Doces com gelatina ou creme podem perder textura, então avalie caso a caso.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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