Doce de Goiaba Caseiro
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 14/06/2025
Doce de goiaba caseiro cremoso feito com goiabas maduras, perfeito para acompanhar queijo minas. Receita tradicional brasileira com passo a passo completo.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 1kg de goiabas maduras
- de 500g de açúcar refinado
- de 1 pau de canela
- de Suco de 1 limão
Modo de Preparo
- 1
Lave bem as goiabas, corte em pedaços e bata no liquidificador com um pouco de água até triturar.
- 2
Coe a polpa em uma peneira fina para remover as sementes.
- 3
Despeje a polpa coada em uma panela larga e adicione o açúcar, o pau de canela e o suco de limão.
- 4
Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até ferver.
- 5
Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 30 a 40 minutos, mexendo sempre, até o doce desgrudar do fundo da panela.
- 6
Retire o pau de canela e despeje o doce em um refratário untado com manteiga.
- 7
Deixe esfriar completamente e corte em pedaços.
- 8
Sirva com queijo minas fresco.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use goiabas bem maduras e vermelhas para um doce mais saboroso e de cor intensa.
O doce de goiaba é tradicionalmente servido com queijo minas no clássico Romeu e Julieta.
Armazene em pote fechado na geladeira por até 30 dias.
Variações
- •Doce de goiaba em calda: corte as goiabas em cubos e cozinhe em calda de açúcar com canela e cravo.
- •Goiabada cascão: cozinhe por mais 15 minutos para obter um doce mais firme que pode ser cortado em pedaços.
Armazenamento
Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias. Retire 15 min antes de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Leve de volta ao fogo baixo mexendo sempre. Para doces com gelatina, verifique se ela foi bem hidratada. Para brigadeiros, cozinhe mais alguns minutos até desgrudar do fundo.
De 3 a 5 dias em pote fechado na geladeira. Doces com frutas frescas ou creme duram menos; doces mais secos ou com calda duram mais.
Sim, mas isso altera a textura e a conservação. Reduza no máximo 20% da quantidade ou use um adoçante próprio para forno e fogão.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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