Doce de Abóbora Tradicional
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 07/06/2025
Doce de abóbora tradicional cremoso com coco, canela e cravo. Receita caseira de sobremesa típica brasileira com passo a passo completo. Perfeito com queijo minas.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 1kg de abóbora madura (cabotiá ou moranga) descascada e cortada em cubos
- de 500g de açúcar refinado
- de 1 xícara de coco ralado
- de 1 pau de canela
- de 3 cravos-da-índia
Modo de Preparo
- 1
Coloque a abóbora em cubos em uma panela grande.
- 2
Adicione o açúcar, a canela e os cravos. Misture bem.
- 3
Leve ao fogo médio e cozinhe até a abóbora soltar água e começar a desmanchar.
- 4
Mexa de vez em quando para não grudar no fundo.
- 5
Quando a abóbora estiver desmanchando, adicione o coco ralado.
- 6
Continue cozinhando, mexendo sempre, até o doce desgrudar do fundo da panela.
- 7
Despeje em um refratário untado com manteiga e deixe esfriar.
- 8
Corte em pedaços e sirva.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Use abóbora bem madura para um doce mais doce e saboroso, precisando de menos açúcar.
Para um doce mais liso, bata a abóbora cozida no liquidificador antes de adicionar o coco.
Sirva com queijo minas fresco para um contraste salgado-doce tradicional.
Variações
- •Doce de abóbora com leite condensado: substitua metade do açúcar por 1 lata de leite condensado.
- •Doce de abóbora com amendoim: adicione 1/2 xícara de amendoim torrado picado no final.
Armazenamento
Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias. Retire 15 min antes de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, a maioria dos doces congelam bem por até 2 meses. Doces com gelatina ou creme podem perder textura, então avalie caso a caso.
Sim, mas isso altera a textura e a conservação. Reduza no máximo 20% da quantidade ou use um adoçante próprio para forno e fogão.
De 3 a 5 dias em pote fechado na geladeira. Doces com frutas frescas ou creme duram menos; doces mais secos ou com calda duram mais.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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