Bomba de Chocolate
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 06/06/2025
Massa choux crocante recheada com creme e coberta com chocolate.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 1 xícara de Água
- 100g de Manteiga
- 1 xícara de Farinha de trigo
- 4 unidades de Ovos
- 1 caixinha de Creme de leite
- 200g de Chocolate
- 1/2 lata de Leite condensado
Modo de Preparo
- 1
Ferva a água com a manteiga. Adicione a farinha de uma vez e mexa até formar uma massa que desgruda do fundo.
- 2
Deixe esfriar um pouco e adicione os ovos um a um, misturando bem a cada adição.
- 3
Coloque a massa em um saco de confeitar e faça discos em forma untada.
- 4
Asse a 200°C por 25 minutos. Não abra o forno durante o cozimento.
- 5
Recheio: misture creme de leite com leite condensado. Corte as bombas ao meio e recheie.
- 6
Cobertura: derreta o chocolate e cubra as bombas. Leve à geladeira.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Não use a função convecção do forno, pois a bomba assa rápido demais e não cresce o suficiente.
Asse em fogo alto (200°C) por 25 min, depois reduza para 160°C por mais 10 min.
Deixe as bombas descansando no forno com a porta aberta para evitar choque térmico que as murche.
Se for assar em fornadas, mantenha a massa no saco de confeiteiro até a hora de modelar.
Variações
- •Decore com raspas de chocolate e frutas vermelhas.
Armazenamento
Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias. Retire 15 min antes de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sirva gelado, em temperatura ambiente ou com acompanhamento como sorvete, chantilly ou frutas frescas — depende do tipo de doce.
Leve de volta ao fogo baixo mexendo sempre. Para doces com gelatina, verifique se ela foi bem hidratada. Para brigadeiros, cozinhe mais alguns minutos até desgrudar do fundo.
Sim, a maioria dos doces congelam bem por até 2 meses. Doces com gelatina ou creme podem perder textura, então avalie caso a caso.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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