Creme de Papaia com Cassis
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 07/06/2025
Sobremesa clássica dos bufês brasileiros: creme de mamão papaia batido com sorvete de creme e licor de cassis. Prática e sofisticada.
Por Enzo Gonçalves Ferreira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 2 unidades de Mamão papaia maduro
- 3 bolas de Sorvete de creme
- 2 colheres (sopa) de Licor de cassis
- 1 colher (sopa) de Açúcar
- 1 colher (chá) de Suco de limão
Modo de Preparo
- 1
Corte os mamões ao meio, retire as sementes e reserve as cascas para servir.
- 2
Bata a polpa do mamão no liquidificador com o sorvete de creme e o açúcar.
- 3
Adicione o suco de limão e bata rapidamente apenas para misturar.
- 4
Distribua o creme nas cascas do mamão ou em taças.
- 5
Regue com o licor de cassis por cima e sirva imediatamente.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
O mamão deve estar bem maduro para ficar doce naturalmente.
Bata apenas o suficiente para não derreter completamente o sorvete.
Sirva na hora, pois o creme perde a textura se descansar.
Variações
- •Substitua o cassis por groselha ou vinho do Porto.
- •Troque o sorvete de creme por sorvete de baunilha.
Armazenamento
Conserve na geladeira em recipiente fechado por até 5 dias. Retire 15 min antes de servir.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sirva gelado, em temperatura ambiente ou com acompanhamento como sorvete, chantilly ou frutas frescas — depende do tipo de doce.
Sim, mas isso altera a textura e a conservação. Reduza no máximo 20% da quantidade ou use um adoçante próprio para forno e fogão.
De 3 a 5 dias em pote fechado na geladeira. Doces com frutas frescas ou creme duram menos; doces mais secos ou com calda duram mais.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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Receitas que Combinam
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