Creme de Papaia com Cassis
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 12/06/2025
Sobremesa clássica dos bufês brasileiros: creme de mamão papaia batido com sorvete de creme e licor de cassis. Prática e sofisticada.
Ingredientes
- 2 unidades de Mamão papaia maduro
- 3 bolas de Sorvete de creme
- 2 colheres (sopa) de Licor de cassis
- 1 colher (sopa) de Açúcar
- 1 colher (chá) de Suco de limão
Modo de Preparo
- 1
Corte os mamões ao meio, retire as sementes e reserve as cascas para servir.
- 2
Bata a polpa do mamão no liquidificador com o sorvete de creme e o açúcar.
- 3
Adicione o suco de limão e bata rapidamente apenas para misturar.
- 4
Distribua o creme nas cascas do mamão ou em taças.
- 5
Regue com o licor de cassis por cima e sirva imediatamente.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
O mamão deve estar bem maduro para ficar doce naturalmente.
Bata apenas o suficiente para não derreter completamente o sorvete.
Sirva na hora, pois o creme perde a textura se descansar.
Variações
- •Substitua o cassis por groselha ou vinho do Porto.
- •Troque o sorvete de creme por sorvete de baunilha.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Posso usar mamão formosa?
Sim, mas o papaia tem textura mais firme e sabor mais concentrado, ideal para esta receita.
Sem álcool, o que usar?
Substitua o cassis por xarope de groselha ou calda de frutas vermelhas.
Fontes de Referência
Panelinha
Ana Maria Braga
Base para revisão — Receita criada a partir de múltiplas fontes. Aguardando revisão manual.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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