Camarão ao Alho e Óleo com Legumes
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 09/06/2025
Camarão ao alho e óleo com legumes frescos refogado na manteiga e finalizado com salsinha. Receita rápida, prática e cheia de sabor em apenas 25 minutos.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- de 600g de camarão médio limpo
- de 6 dentes de alho laminados
- de 3 colheres de sopa de azeite
- de 1 colher de sopa de manteiga
- de Suco de 1 limão
- de 1/2 xícara de salsinha picada
- de Sal e pimenta-do-reino a gosto
- de 1 abobrinha média em cubos
- de 1 cenoura em cubos
- de 1 pimentão vermelho em cubos
Modo de Preparo
- 1
Tempere os camarões com sal, pimenta e suco de limão. Reserve por 10 minutos.
- 2
Aqueça metade do azeite em uma frigideira grande e refogue a abobrinha, a cenoura e o pimentão por 3 minutos. Reserve.
- 3
Na mesma frigideira, aqueça o restante do azeite e a manteiga em fogo alto.
- 4
Adicione o alho laminado e frite até dourar levemente, cerca de 30 segundos.
- 5
Acrescente os camarões e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado até ficarem rosados.
- 6
Volte os legumes para a frigideira, misture bem e aqueça por 1 minuto.
- 7
Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Não cozinhe os camarões por mais de 3-4 minutos no total para não ficarem borrachudos.
Sirva com arroz branco, polenta cremosa ou como petisco com pão italiano.
Se usar camarão congelado, descongele completamente e seque bem antes de cozinhar.
Variações
- •Camarão ao alho e óleo picante: adicione 1 pimenta dedo-de-moça picada junto com o alho.
- •Versão com macarrão: sirva o camarão ao alho e óleo sobre uma cama de espaguete al dente.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Consuma o mais rápido possível.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, tempere o peixe com até 2 horas de antecedência na geladeira. Evite deixar com limão por muito tempo para não cozinhar a carne antes da hora.
Arroz branco, purê de batatas, legumes salteados ou salada verde. Para peixes mais fortes, vinagrete ou farofa de dendê completam bem.
Lave o peixe com limão ou vinagre antes de temperar. Manjericão, salsinha e hortelã no preparo ajudam a suavizar o aroma durante o cozimento.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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