Camarão ao Alho e Óleo
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 17/06/2025
Camarões salteados no azeite com alho dourado e toques de limão. Entrada clássica e rápida que nunca sai de moda.
Por Daniel Gonçalves dos Santos
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 500 g de Camarão médio limpo
- 4 colheres de sopa de Azeite de oliva
- 6 dentes de Alho fatiado
- 1 unidade de Limão
- 1 unidade de Pimenta dedo-de-moça
- a gosto de Salsinha picada
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Tempere os camarões com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por 5 minutos.
- 2
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo alto.
- 3
Adicione o alho fatiado e a pimenta dedo-de-moça picada. Refogue por 30 segundos sem deixar queimar.
- 4
Acrescente os camarões em uma única camada. Cozinhe por 2 minutos de cada lado até ficarem rosados.
- 5
Desligue o fogo, finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.
- 6
Acompanhe com torradas, arroz branco ou como petisco.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Não cozinhe os camarões por mais de 4 minutos para não ficarem borrachudos.
O alho deve dourar rapidamente; se queimar, amarga o prato.
Use camarões secos (sem água) para não ferver no lugar de saltear.
Variações
- •Adicione vinho branco seco no final do cozimento.
- •Polvilhe com páprica defumada antes de servir.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 2 dias. Consuma o mais rápido possível.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Arroz branco, purê de batatas, legumes salteados ou salada verde. Para peixes mais fortes, vinagrete ou farofa de dendê completam bem.
Sim, prefira peixes de textura similar. Para receitas com filé, troque por outro filé branco. Para peixe inteiro, escolha um de tamanho parecido.
A carne deve ficar opaca e se desfazer facilmente com o garfo. Para peixes inteiros, as nadadeiras soltam e os olhos ficam brancos. Evite cozinhar demais.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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