Caldo de Mandioca com Carne
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 21/06/2025
Caldo cremoso de mandioca com carne desfiada. Aconchegante e saboroso.
Ingredientes
- 500g de Mandioca
- 200g de Carne seca
- 1 unidade de Cebola
- 2 dentes de Alho
- A gosto de Cheiro-verde
- A gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Dessalgue a carne seca de véspera, trocando a água várias vezes.
- 2
Cozinhe a carne seca na pressão por 30 minutos. Desfie.
- 3
Descasque a mandioca, corte em pedaços e cozinhe na pressão por 20 minutos.
- 4
Bata a mandioca cozida com a água do cozimento no liquidificador.
- 5
Refogue a cebola e o alho. Adicione o creme de mandioca e a carne desfiada. Cozinhe por 10 minutos.
Informação Nutricional
Valores por 100g
Anote aí...
Para um caldo mais leve, acrescente 1 litro de água ao bater a mandioca no liquidificador.
Retire o miolo da mandioca após descascar para garantir um caldo bem lisinho.
Sirva com queijo parmesão ralado, cebolinha e bacon fritinho em cubos para textura extra.
Variações
- •Experimente adicionar ervas frescas para um toque especial.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir.
Dúvidas Rápidas
Preciso dessalgar o músculo antes?
Não, o músculo não precisa ser dessalgado, apenas tempere com sal com moderação.
Dá para fazer na panela comum?
Sim, mas o cozimento será mais demorado — cerca de 1h30 no total.
Receitas que Combinam
Equipe Receitas da Boa Mesa
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