Caldo de Feijão com Costelinha
Curadoria Receitas da Boa Mesa
Curadoria editorial de receitas caseiras.
atualizada em 06/06/2025
Caldo encorpado de feijão com costelinha de porco. O verdadeiro comfort food.
Por Antônia Ferreira de Oliveira
Receita revisada pela equipe editorial. Conheça nossa equipe
Ingredientes
- 2 xícaras de Feijão preto
- 400g de Costelinha de porco
- 1 unidade de Cebola
- 3 dentes de Alho
- 1 folha de Louro
- A gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Deixe o feijão de molho por 2 horas. Descarte a água.
- 2
Tempere a costelinha com sal e doure na panela de pressão.
- 3
Adicione a cebola e o alho picados. Refogue.
- 4
Junte o feijão, o louro e cubra com água. Cozinhe na pressão por 30 minutos.
- 5
Retire a costelinha, bata uma parte do feijão no liquidificador e misture tudo de volta.
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Informação Nutricional
Valores por 100g
Valores estimados. Informações nutricionais são aproximadas e não substituem orientação profissional.
Anote aí...
Deixe o feijão de molho por 2 horas para reduzir o tempo de cozimento.
Doure bem a costelinha antes de adicionar os outros ingredientes para maximizar o sabor.
Sirva com couve refogada e farofa para uma refeição completa.
Variações
- •Incorpore croutons caseiros para crocância.
Armazenamento
Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Dúvidas rápidas desta receita
Respostas práticas para adaptar, conservar e servir melhor.
Sim, sopas e caldos congelam bem por até 3 meses. Guarde em porções em potes herméticos. Descongele na geladeira e aqueça em fogo baixo.
Pão torrado, croutons, queijo ralado ou torradas. Sopas mais leves combinam com salada, e as mais encorpadas podem ser servidas como prato único.
Aqueça em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Se estiver muito grossa, adicione um pouco de água ou caldo. Evite ferver por muito tempo para não reduzir demais.
As respostas são orientações gerais baseadas na receita.
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Receitas que Combinam
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